◼︎人を生かす 稲盛和夫さん・現場で感じて経営を考える→現場の無駄を徹底的に省く・細かいと社員に言われようと、経営理念に基づき徹底する・人の心はうつろいやすいチヤホヤは小善＝大悪、厳しく教える＝大善◼︎山崎元さんお金は自由を拡大する手段お金その…

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牛スジ→アク抜きと煮こぼし①沸騰したお湯に牛スジ投入→アクを取る②牛スジを取り出し軽く洗いカットする③圧力鍋を使って10分煮るおわり豚レバーの下処理300gに対して塩 小さじ2杯、酢 大さじ1杯半を揉み込む→水で数回洗い流して完了終わり豚肉のコンフィ①油温…

風水 バランスが大事■玄関 八角の鏡、玄関マット(赤◎)盛り塩２ヶ所(毎週入れ替え)段ボールおかない照明つける表札つける花→毎時水の入れ替え靴を戻す■toilet盛り塩 一ヶ月花、蓋をしめる■洗面所鏡、洗面台はこまめに掃除しピカピカに古いものは捨てる■風呂場…